Au beau milieu de la campagne, à SENAC le pays des BIGOURDANS, Hautes-Pyrénées, Gérard Taurin enseigne à une famille, à travers une nouvelle activité autour de la glace. Cette ferme abrite poules, lapins et 200 vaches qui produisent un million de litres de lait par an. Cette matière première est revendue à des restaurateurs, ou est utilisée pour des événements. Mais la famille de fermiers a voulu aller plus loin en développant une nouvelle activité. Ils veulent produire de la glace avec des recettes personnelles, afin de proposer de nouveaux produits. Désireux d’approfondir leurs connaissances en la matière, ils ont fait appel à Gérard pour son savoir-faire dans le domaine de la glace. Cette formation a duré une semaine, au cœur de la ferme, afin que ces habitants pratiquent directement avec leur matériel et dans leur environnement.
Une formation en pleine campagne
Au beau milieu de la campagne, à SENAC le pays des BIGOURDANS, Hautes-Pyrénées, Gérard Taurin enseigne à une famille, à travers une nouvelle activité autour de la glace. Cette ferme abrite poules, lapins et 200 vaches qui produisent un million de litres de lait par an. Cette matière première est revendue à des restaurateurs, ou est utilisée pour des événements. Mais la famille de fermiers a voulu aller plus loin en développant une nouvelle activité. Ils veulent produire de la glace avec des recettes personnelles, afin de proposer de nouveaux produits. Désireux d’approfondir leurs connaissances en la matière, ils ont fait appel à Gérard pour son savoir-faire dans le domaine de la glace. Cette formation a duré une semaine, au cœur de la ferme, afin que ces habitants pratiquent directement avec leur matériel et dans leur environnement.
